Laksa (sooen) transparante chinese vermicelli. Het is een glazige, dunne vermicelli gemaakt van rijstmeel.
Verkrijgbare vorm
De ongeweekte laksa is verkrijgbaar in stugge, taaie kluwens.
Gebruik van laksa
Voor gebruik wordt de laksa enkele minuten in heet water gelegd: het is dan gemakkelijk te doseren en te snijden. Laksa wordt veel gebruikt voor pasteitjes of loempia’s.
Bewaren van laksa
Laksa moet droog worden bewaard. Het beste is om het te bewaren in een afgesloten pot.
