Ve-tsin is monosodiumglutamaat, een wit poeder, dat afkomstig is van sojabonen. Ve-tsin accentueert geur en smaak van Oosterse gerechten. Men kan de smaakversterker voor of tijdens de bereiding toevoegen aan rijsttafelgerechten, vis, vlees en groentegerechten. Het kan ook gebruikt worden als smaakversterker in soepen en sauzen.
Verkrijgbaar
Ve-tsin is meestal in voorverpakte vorm verkrijgbaar
Gebruik van Ve-tsin
Het is een vervanging van zout, en heeft een smaakverhogende werking. Ve-tsin dient met mate te worden gebruikt: het kan hoofdpijn en misselijkheid veroorzaken.
Vetsin vervangen
Als je echt geen vetsin in huis hebt, zou je het kunnen vervangen door zout, aromat of een bouillonblokje.
Hoe ve-tsin bewaren?
Donker en droog bewaren in een afgesloten pot.
