Widjen of sesamzaad is het zaad van een éénjarig kruid; de zaadjes zijn klein en lichtbruin van kleur.
Verkrijgbare vorm
Widjen is geroosterd en ongeroosterd verkrijgbaar.
Widjen gebruiken
Widjen kan worden gebruikt om olie uit te persen. In de keuken wordt het gebruikt als garnering. De geroosterde zaden zorgen voor een aangename, milde, zoete nootachtige smaak.
Hoe widjen bewaren
Widjen kan het beste droog en donker worden bewaard