Gerecht printen

Maak nu Zeevruchten Laksa. Een heerlijk soepgerecht uit Indonesië! Met onder andere Kreeftkarnalen, witvis en rijst. Selamat makan.

Ingrediënten voor 4 personen

• 500 gram kreeftgarnalen
• 500 gram witvis
• 150 gram rijstmie
• 1,5 dl visbouillon
• 4 lente-uitjes(fijngehakt)
• 1 stengel citroengras van ca 10 centimeter
• 1 el kerriepasta
• 1 theelepel sambal oelek
• 1 theelepel trassi
• 1 theelepel kurkumma
• 2,5 dl santen
• 1 1/2 krop sla(in dunne reepjes)
• 2 el fingehakte munt.

Voorbereiding

• Garnalen pellen en schoonmaken
• visfilet in blokjes van 2 cm groot snijden.
• Rijstmie 10 min in heet water laten staan, afgieten.

Bereidingswijze

• Visbouillon samen met lente-uitjes, citroengras, kerriepasta, sambal oelek, trassi en kurkumma aan de kook brengen en 3 min laten sudderen.
• Garnalen, blokjes vis en santen toevoegen, nog 3 min laten sudderen. Citroengras verwijderen.

Serveren
Soep over reepjes kropsla en rijstmie schenken en garneren met munt.