Maak nu Zeevruchten Laksa. Een heerlijk soepgerecht uit Indonesië! Met onder andere Kreeftkarnalen, witvis en rijst. Selamat makan.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gram kreeftgarnalen
- 500 gram witvis
- 150 gram rijstmie
- 1,5 dl visbouillon
- 4 lente-uitjes(fijngehakt)
- 1 stengel citroengras van ca 10 centimeter
- 1 el kerriepasta
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 theelepel trassi
- 1 theelepel kurkumma
- 2,5 dl santen
- 1 1/2 krop sla(in dunne reepjes)
- 2 el fingehakte munt.
Voorbereiding
- Garnalen pellen en schoonmaken
- visfilet in blokjes van 2 cm groot snijden.
- Rijstmie 10 min in heet water laten staan, afgieten.
Bereidingswijze
- Visbouillon samen met lente-uitjes, citroengras, kerriepasta, sambal oelek, trassi en kurkumma aan de kook brengen en 3 min laten sudderen.
- Garnalen, blokjes vis en santen toevoegen, nog 3 min laten sudderen. Citroengras verwijderen.
Serveren
Soep over reepjes kropsla en rijstmie schenken en garneren met munt.
In het recept staat dat er een lepel kerriepasta in moet, maar welke kerriepasta? Er zijn er zoveel…?!
Maakt niet uit, waar u de voorkeur naar heeft! Als u dan de volgende keer weer Zeevruchten Laksa maakt, probeert u weer een andere.
Mvg,
Indischegerechten.com